Sculpture de la Salers d'Allanche

La Sculpture de la Vache Salers à Allanche, dans le Cantal. C'est une oeuvre de Jean Chauchard, commandée en 1996 par l'Association de l'Estive pour la Race Salers.

La sculpture est taillée dans un bloc unique de basalte, à part les cornes qui sont en métal. Elle représente une Vache Salers avec son veau d'un côté et un paysan qui la trait de l'autre. Elle fait 2m de haut pour 1,40m de large.

C'est un symbole fort de la ville Cantalienne d'Allanche et de ses environs, où l'Estive (type d'élevage consistant à faire paître les troupeaux dans les montagnes durant la saison claire) est à la fois une importante coutume locale et une activité économique de 1er plan. D'ailleurs, que ce soit d'un point de vue alimentaire, environnemental, régional, traditionnel, sanitaire, et surtout du bien-être animal... Il y a clairement un fossé entre ce genre de pratique et les abominables fermes-usines que l'on peut voir ailleurs.

La Salers est également la Race bovine emblématique de la paysannerie du Cantal, et donc par extension de celle de l'Auvergne.

Articles liés : Vache Salers - Lait de Montagne - Estivage

Saint-Alyre, Saint-Illyde

Saint-Alyre ou Saint-Illyde, de son vrai nom Illirius, 4ème Evêque des Arvernes à partir de 336 et mort en 385. Il est reconnu comme Saint par l'Eglise Catholique et l'Eglise Orthodoxe. On l'invoque pour guérir les malades et exorciser les démons. On dit qu'il a récupéré les reliques de Saint-Clément afin de les mettre dans la crypte d'une Eglise qu'il fit construire et qu'il reçut la Couronne de Gloire pour avoir veillé sur l'Eglise de Clermont. Saint-Alyre est fêté le 5 Juin.

Cascade des Veyrines

La Cascade des Veyrines est un magnifique site naturel du Massif du Cézallier, près de la ville d'Allanche dans le département du Cantal. C'est une zone de pêche à la truite mais la baignade y est interdite. Elle fait partie de la rivière qui est aussi nommée Allanche, comme la commune à proximité.

Le site se situe à environ 1000 mètres d'altitude. La cascade s'écoule dans un petit cirque qui s'écoule en un fin ruisseau entre les prés. Un escalier aménagé sous la route départementale 679 permet d'y accéder facilement. Il est aussi possible de venir en ce lieu grâce au vélorail. De plus, un site archéologique Gallo-Romain se trouve à proximité.

L'Invention des Parfums

C'est l'histoire de Gentigigan, un Géant plus grand qu'une maison, habitant dans une grotte au sommet des Monts Dore en Auvergne. Il aime par-dessus tout sentir le parfum des fleurs, surtout celles de gentiane. Mais au vu de sa taille impressionnante, il est obligé de s'allonger par terre pour que son nez soit à bonne portée des senteurs florales. Sauf que quand il le fait, il écrase des parcelles entières de plantes innocentes! Alors il ne le fait plus. Pour la même raison il ne peut pas non plus boire de l'eau à la source. Afin de compenser, il se contente d'admirer la beauté de la nature mais les parfums lui manquent horriblement, sauf les jours bénis où une brise légère transporte les délicieux pollens jusqu'à ses narines. C'est pourquoi il lui arrive souvent de pleurer, ses énormes larmes faisant l'effet d'un déluge.